Рекомендации по помолу кофе 1. Взаимосвязь между толщиной помола и временем экстракции. Кофе мелкого помола, чем плотнее слой порошка, тем больше кофейного порошка контактирует с горячей водой, увеличивается сопротивление экстракции, время экстракции увеличивается. более продолжительный, а скорость извлечения увеличивается, что […]
продолжить чтение