Consejos para moler café

1.la relación entre el espesor de molienda y el tiempo de extracción
El café está finamente molido, cuanto más densa es la capa de polvo, más café en polvo está en contacto con el agua caliente, aumenta la resistencia a la extracción, el tiempo de extracción es más prolongado y aumenta la tasa de extracción, lo cual es fácil de extraer en exceso. Por el contrario, cuanto más grueso es el tacto, mayor es el vacío de la capa de polvo, menos contacto está el café en polvo con el agua, se debilita la resistencia a la extracción, se reduce el tiempo de extracción, se reduce la tasa de extracción y, por tanto, la extracción es insuficiente. Por tanto, el veterano controlará el tiempo de extracción según el espesor del polvo. Cuando el polvo está fino, el tiempo de extracción se acorta ligeramente. Cuando el espesor es grueso, el tiempo de extracción se prolonga ligeramente.

2. Los frijoles horneados son un poco más gruesos, los frijoles horneados poco profundos son un poco más delgados
Además, el veterano determinará el color y el contenido de aceite de los granos cocidos antes de determinar el grado de molienda de los granos de café. Cuanto más ligera es la cocción, más difícil es extraerla y más fina es la molienda. Cuanto más profunda sea la cocción, más fácil será de extraer y la molienda será un poco más gruesa.
Por tanto, es grueso y fino. (Pero no debe ser ni muy espeso ni muy fino, provocará una extracción anormal y afectará el sabor del café)

3.El grado de molienda de cada tipo de método de elaboración de cerveza es de grueso a fino:
Pote de filtro de presión francés (áspero)
Olla con filtro de goteo eléctrico (grosor medio)
Olla para lavarse las manos, recipiente con sifón, vaso con filtro inteligente de escritorio (mediano)
Olla moka (mediana)
Café expreso (bien)
Café turco (muy fino)