Cacao brut :
Originaire des Amériques, il peut être utilisé comme boisson et comme friandise au chocolat, riche en nutriments, doux et parfumé. Les fèves de cacao sont le fruit des cacaoyers. Avant l'arrivée de Christophe Colomb aux États-Unis, les habitants d'Amérique centrale tropicale, en particulier les Mayas et les Aztèques, utilisaient les fèves de cacao, non seulement pour faire du cacao en boisson, mais aussi comme moyen d'échange. Au 16ème siècle, les fèves de cacao furent introduites en Europe, raffinées en poudre de cacao et en chocolat, et le beurre de cacao affiné.
Le chocolat, anciennement connu sous le nom de cacao, est une graine extraite du fruit du cacaoyer. Ce fruit, qui pousse directement sur le tronc et les branches, est également appelé cabosse de cacao. Le chocolat que nous connaissons aujourd'hui est fabriqué à partir de fèves de cacao, auxquelles on ajoute ensuite du sucre, du lait, des cacahuètes et d'autres accessoires, et n'a rien à voir avec le café.
Le cacao mûr, également connu sous le nom de cabosse de cacao, change de couleur du cyan au brun clair ou au brun rougeâtre, avec différentes variétés d'arbres, de formes et de tailles différentes.
Lorsque l'on ouvre les cabosses, on peut voir les fèves de cacao enveloppées dans du duvet blanc. Retirez les fèves et séchez-les, puis faites-les rôtir, ce sont les fèves de cacao.

Grains de café

Grains de café :
Le caféier est un arbuste ou un petit arbre à feuilles persistantes de la famille des Rubiacées. C'est une culture économique pérenne horticole. L'origine du caféier se trouve en Éthiopie, en Afrique. Le café étant une plante ligneuse tropicale de la famille des Polygonacées, le climat est le facteur déterminant de la culture du café. Les caféiers ne conviennent que pour la culture sous les tropiques ou les sub-tropiques, de sorte que la zone comprise entre 25 degrés de latitude nord et sud est généralement appelée la ceinture du café ou la région productrice de café.
Après que les grains de café aient été lavés, rincés, torréfiés, etc., ils deviennent les grains de café que nous voyons maintenant. Après avoir moulu les grains de café en poudre, nous pouvons utiliser différents ustensiles pour extraire le café que nous consommons quotidiennement.