La machine de torréfaction complète est composée d'un contenant de grains crus, d'un tambour, d'un conduit de collecte de poussière, d'un collecteur de poussière, d'un réservoir de refroidissement. L'ensemble du processus de torréfaction des grains crus en grains cuits est principalement constitué d'un panneau de commande, d'une plaque tournante ajustable, d'une cuillère d'échantillonnage, d'un interrupteur de torréfaction/refroidissement, et ainsi de suite.

Soupape à gaz : La fonction de la soupape à gaz comporte trois points principaux. Premièrement, la fonction d’évacuation des déchets tels que la fumée et les couches cassées. Deuxièmement, elle fournit la quantité d’oxygène nécessaire à la combustion du grain. Troisièmement, elle peut ajuster la chaleur dans le tambour.  La soupape de fabrication d’air a principalement deux fonctions qui sont « la température du tambour augmente lorsqu’elle est ouverte, et la température du tambour diminue lorsqu’elle est fermée ». Il y a une autre fonction qui est d’homogénéiser les grains en mode vapeur.

Soupape de fabrication d’air a un type partagé d’évacuation et de refroidissement, et un type séparé des deux. Le type partagé nécessite de passer au contrôle du torréfaction des grains crus dans le tambour et du refroidissement des grains cuits hors du tambour.

Roller:

La structure des tambours du type à tir direct et du type à air semi-chaud est différente. Cependant, la condition de base est qu'ils aient une vitesse de rotation appropriée des pales du ventilateur d'agitation, qui peuvent même torréfier les grains. Si vous mettez autant de grains crus que la capacité du torréfacteur, cela entraînera une torréfaction inégale et un échappement difficile. La cause est la structure de la pale d’agitation. Le torréfacteur pousse les grains vers l'avant du tambour en fonction de la force centrifuge générée lors de la rotation, de sorte que les grains soient regroupés et fixés. En général, il est préférable d’utiliser 80% de la quantité maximale de grains torréfiés.

Équipement d’extraction de fumée

Les grains crus torréfiés produiront beaucoup de poussière, de couches brisées et de peau argentée. Un dépoussiéreur est une machine qui collecte ces objets.

Il est relié au torréfacteur par un conduit horizontal puis relié à la cheminée extérieure à la maison. La partie incurvée de la cheminée générera un écoulement turbulent, de sorte que nous devrons les installer en ligne droite, pour permettre à la cheminée de s'étendre jusqu'à une hauteur considérable. La cheminée n'est pas seulement un pur orifice d'échappement, mais elle peut également extraire l'air accumulé dans le dépoussiéreur.

Dispositif de refroidissement

Si les grains ne sont pas refroidis immédiatement après la torréfaction, ils continueront à rôtir avec leur propre chaleur résiduelle. Enfin, l'amertume sera accrue.

Dispositif de puissance de feu

La température du torréfacteur est basée sur de multiples réglages de la puissance de feu du brûleur et de la vanne de gaz. L'extrémité du réglage de la puissance dépend du manomètre de gaz, et le réglage fin dépend de la vanne de gaz.