L'importance du degré de mouture des grains de café et de la poudre de café

La fraîcheur des grains de café est l'un des facteurs qui affectent le degré de mouture. Les grains de café fraîchement torréfiés ont un degré d'activité élevé et ne nécessitent pas trop de mouture pour obtenir une saveur suffisamment épaisse, de sorte que le degré de la Machine à moudre le café peut être ajusté.

Machine à moudre les grains de café

En général, une bonne méthode de mouture doit inclure les quatre principes de base suivants :
1. Le degré de mouture adapté à la méthode d'infusion doit être sélectionné.
2. La température générée pendant la mouture est basse.
3. La poudre moulue doit être uniforme.
4. Moudre avant l'infusion.

La Machine à moudre le café doit être chauffée par friction pendant son fonctionnement. Cependant, la plupart des substances excellentes sont très volatiles, et la chaleur de la mouture augmente le taux de volatilisation, de sorte que l'alcool doux est d'abord perdu dans l'air.