¿Cómo hacer palomitas a nivel de cine en casa?

La materia prima es azúcar en polvo sencilla, muy fina, para que el azúcar se derrita más rápido, mejor envuelta en maíz, y con diferentes sabores, el aceite es aceite de palma, porque la cantidad también es muy grande, con maíz también se llega a una Nivel 2:1, y el aceite debe ser tan grande que el azúcar pueda compactarse uniformemente.
La mayor diferencia entre la máquina de palomitas de maíz y la casera es que hay una barra agitadora en la máquina de palomitas de maíz. El maíz, el azúcar y el aceite se revuelven constantemente cuando se fríe, y la olla de la máquina de palomitas que se usa para freír el maíz es muy pequeña. Sobre una tapa muy ligera, el maíz frito saldrá y evitará que explote en exceso. Después de freír la olla, usa una cuchara de madera para mezclar las palomitas de maíz, para que puedas terminarlas.

Luego, en casa, los defectos son principalmente dos. Una sin barra para revolver, la segunda palomitas de maíz fritas no pueden salir inmediatamente y no dejan que se derramen.
Entonces, cómo lo hacemos en casa, lo diré lentamente a continuación.
equipo:
Una sartén de hierro doméstica: No es apropiado utilizar el microondas para freír el maíz, porque no hay forma de revolverlo durante el proceso de fritura, por lo que utiliza una sartén o sartén de hierro redonda tradicional.
Un plato grande: sirve para revolver y enfriar las palomitas finales, preferiblemente del tamaño de un lavabo.
Ingredientes:
Azúcar en polvo: ¡Cuanto más fina sea el azúcar en polvo, mejor! Lo mejor es usar una licuadora. Si quieres comer la nata, puedes añadir la nata directamente. Si quieres comer otros sabores, como fruta, café, etc., no te recomendaría estudiar todo tipo de especias sucias y comprar directamente el sabor correspondiente. ¡Los caramelos duros se convierten en azúcar en polvo!
Aceite: mantequilla, aceite de maní, aceite de soja, básicamente aceite a fuego lento, si quieres untar con mantequilla, córtala en trozos pequeños y luego pasa a la olla.
Maíz: El maíz seco debe estar seco.
La proporción de ingredientes probablemente sea: azúcar: aceite: maíz = 2:2:1, más concretamente según el gusto personal. (Probé hacer palomitas de maíz con pimienta, ¡están deliciosas!)
Si te gusta comer boca salada, puedes hacer chile en polvo, sal y pimienta en polvo, etc. Lo mismo ocurre.
práctica:
1. Lave la olla y cocínela en seco y luego enfríe.
2. Enciende a fuego medio y pequeño, vierte el aceite y el azúcar glass y revuelve inmediatamente.
3. Revuelva el azúcar en polvo y el aceite de manera uniforme, vierta el maíz, revuelva inmediatamente y agite la olla.
4. Cuando el primer maíz comience a explotar, tapa la tapa y luego agita la olla de un lado a otro más rápido. Esto es para dejar que el maíz sin explotar se hunda y se caliente, y el segundo es para evitar que las palomitas de maíz fritas se sobrecalienten.
5. Cuando el sonido en la olla sea tenue, vierta las palomitas de maíz fritas en el plato grande, luego mezcle el almíbar y las palomitas de maíz con una cuchara grande.
6, esperando a que las palomitas de maíz se enfríen, después de que la superficie del almíbar se endurezca, ¡podrás disfrutarlas!