¿Cómo hacer palomitas a nivel de cine en casa?

La materia prima es azúcar en polvo sencilla, muy fina, para que el azúcar se derrita más rápido, mejor envuelta en maíz, y con diferentes sabores, el aceite es aceite de palma, porque la cantidad también es muy grande, con maíz también se llega a una Nivel 2:1, y el aceite debe ser tan grande que el azúcar pueda compactarse uniformemente.
La mayor diferencia entre la máquina de palomitas de maíz y la casera es que hay una barra agitadora en la máquina de palomitas de maíz. El maíz, el azúcar y el aceite se revuelven constantemente cuando se fríe, y la olla de la máquina de palomitas que se usa para freír el maíz es muy pequeña. Sobre una tapa muy ligera, el maíz frito saldrá y evitará que explote en exceso. Después de freír la olla, usa una cuchara de madera para mezclar las palomitas de maíz, para que puedas terminarlas.

Luego en casa, los defectos son principalmente dos. Uno es que no hay barra de agitación, el segundo es que las palomitas fritas no pueden salir inmediatamente, y no dejará que exploten demasiado.
Entonces, ¿cómo lo hacemos en casa? Lo diré lentamente a continuación.
equipo:
Una sartén de hierro para el hogar: No es apropiado usar un microondas para freír maíz, porque no hay forma de agitarlo durante el proceso de fritura, así que usa una sartén de hierro redonda tradicional o una sartén.
Un plato grande: utilizado para mezclar y enfriar las palomitas finales, preferiblemente del tamaño de un lavabo.
Ingredientes:
Azúcar en polvo: ¡Cuanto más fino sea el azúcar en polvo, mejor! Lo mejor es usar una licuadora. Si quieres comer crema, puedes agregar la crema directamente. Si quieres comer otros sabores, como fruta, café, etc., no recomendaría estudiar todo tipo de especias desordenadas y comprar el sabor correspondiente directamente. ¡El caramelo duro se hace en azúcar en polvo!
Aceite: mantequilla, aceite de cacahuete, aceite de soja, básicamente aceite de guisar, si quieres mantequilla, córtala en trozos pequeños y luego ponla en la olla.
Maíz: El maíz seco debe estar seco.
La proporción de ingredientes es probablemente: azúcar: aceite: maíz = 2:2:1, más específicamente de acuerdo al gusto personal. (¡Intenté hacer palomitas con pimienta, están deliciosas!)
Si te gusta comer salado, puedes hacer polvo de chile, sal y pimienta en polvo, etc. Lo mismo es cierto.
práctica:
1. Lava la olla y cocínala seca y luego enfría.
2. Enciende el fuego a medio y pequeño, vierte el aceite y el azúcar en polvo, y revuelve inmediatamente.
3. Revuelve el azúcar en polvo y el aceite uniformemente, vierte el maíz, revuelve inmediatamente + sacude la olla.
4. Cuando el primer maíz comience a explotar, cubre la tapa y luego sacude la olla de un lado a otro más rápido. Esto es para que el maíz no explotado se hunda y se caliente, y el segundo es para evitar que las palomitas fritas se sobrecalienten.
5. Cuando el sonido en la olla sea delgado, vierte las palomitas fritas en el plato grande, luego mezcla el jarabe y las palomitas con una cuchara grande.
6, espera a que las palomitas se enfríen, después de que la superficie del jarabe se endurezca, ¡puedes disfrutarlo!