咖啡研磨建议

1. 研磨厚度与萃取时间的关系
咖啡粉研磨得越细，粉层越密，咖啡粉与热水的接触越多，萃取阻力越大，萃取时间越长，萃取速率越高，容易过度萃取。相反，触感越粗，粉层孔隙越大，咖啡粉与水的接触越少，萃取阻力减弱，萃取时间缩短，萃取速率降低，因此萃取不足。因此，资深人士会根据粉厚来控制萃取时间。当粉末细时，萃取时间稍短；当厚度较粗时，萃取时间稍长。

2. 深烘豆稍厚，浅烘豆稍薄
另外，资深人士会在确定咖啡豆的研磨程度之前，先确定熟豆的颜色和油脂含量。烘焙越浅，萃取越困难，研磨越细。烘焙越深，越容易萃取，稍微粗一些的研磨。
因而，应该是厚薄适中（但不能太厚或太薄，否则会导致异常萃取，影响咖啡风味）

3. 各种冲泡方式的研磨程度由粗到细为：
法压壶（粗研）
电动滴滤壶（中偏粗）
手冲壶、虹吸壶、桌面智能滤杯（中等）
摩卡壶（中等）
意式浓缩（细）
土耳其咖啡（非常细）