整个烘焙机由生豆容器、滚筒、除尘管、除尘器、冷却罐组成。将生豆转化为熟豆的整个烘焙过程主要由控制面板、调转盘、取样勺、烘焙/冷却开关等组成。

燃气阀： 燃气阀的作用有三个要点。第一，排放烟气和碎层等废气的排放功能。第二，提供燃烧豆子所需的氧气量。第三，可以调节滚筒内的热量。 造气阀主要有两项功能，即“开启时滚筒温度上升，关闭时滚筒温度下降”。 还有一个功能是在蒸汽模式下对豆子进行均质处理。

造气阀 具有排气与冷却共用型，以及两者分开的独立型。共用型需要切换以控制原豆进入滚筒的烘焙和熟豆出滚筒的冷却。

Roller:

直燃式和半热风式滚筒的结构不同。但基本条件是搅拌扇叶的转速要合适，才能均匀地炒豆子。如果放入的生豆数量与烘焙机的容量一样多，会导致烘焙不均匀和排气困难。其原因在于搅拌叶片的结构。烘焙机根据旋转时产生的离心力将咖啡豆推向滚筒前方，使咖啡豆结块并固定。一般来说，最好使用烘焙豆量最大的80%。

烟气排放设备

生豆在烘焙时会产生相当多的灰尘、碎层、银皮。除尘器是收集这些东西的机器。

它通过水平管道与烘焙机连接，然后连接到屋外的烟囱。烟囱的弯曲部分会产生紊流，所以我们应该将它们安装在一条直线上，以使烟囱延伸到相当的高度。烟囱不仅是一个纯粹的排气口，而且还可以抽出除尘器中积聚的空气。

冷却装置

如果咖啡豆在烘焙后没有立即冷却，咖啡豆会利用自身的余热继续烘焙。最后，苦味会增加。

火力装置

烘烤机的温度是根据燃烧器的火力和燃气阀的多次调节而定的。功率设定端取决于燃气压力表，微调取决于燃气阀。