咖啡烘焙机三种主要热传导方式

直火式：
最显著的特点是滚筒上有小孔，火焰可以直接燃烧豆子，容易出现黑斑，或者将豆子烤焦，火力不易控制。我经常烤焦豆子，豆子切开，但豆子不熟。直火式咖啡烘焙机目前比较少见，但如果使用得当，香气浓郁。

半直火式：
也就是半热风式咖啡烘焙机，滚筒和火焰的接触面没有小孔，看起来像一个封闭的滚筒。事实上，滚筒内侧有一个小孔，可以将热空气导入炉内，辅助滚筒的金属进行热传导，使豆子烘烤得更均匀。半直火式是目前中国和美国最常用的烘焙机。半直火式咖啡烘焙机每炉可小至500克，但每炉最大容量很少超过120公斤，每炉2公斤、5公斤、6公斤、12公斤、15公斤、20公斤比较常见。

热风式：
美国咖啡烘焙机是迈克尔听说的。20世纪70年代，施韦茨大力倡导热风烘焙机，它通过强大的高温热风在烤箱中烘烤豆子，使豆子飞扬，具有最佳的热传导效果，是最省力的烘焙方法，烘焙速度快。几十年来，施韦茨不遗余力地攻击滚筒式烘焙机，这种烘焙机容易使豆子干燥，而且经常有令人不快的烟熏味。金属的，滚筒式烘焙机是目前最流行的型号。看看炉子的正确操作。热风式具有速度快、省时的优点，咖啡风味干净明亮，但半直火式具有余味更浓郁、更甜的优点。半直火式需要专业烘焙师操作，耗时费力。对于入门家庭来说，入门期开始的时间不长。如果使用热风烘焙机，操作方便简单。人们，改变烘焙程度。