الطريقة الصحيحة لتنظيف مطحنة القهوة

تعد معدات تخمير القهوة عالية الجودة والنظيفة بالتأكيد أحد الضمانات المهمة للحصول على قهوة عالية الجودة. من أجل متابعة القهوة عالية الجودة، من الضروري الاستثمار في المرحلة المبكرة، ولكن يجب أن تتذكر أن امتلاك معدات تخمير عالية الجودة لا يعني أنه يمكنك صنع قهوة عالية الجودة.

القهوة منتج عضوي قابل للتلف. القهوة سريعة للغاية في عملية التعرض للهواء والحرارة. كلما بقيت القهوة في مطحنة القهوة لفترة أطول، كلما زادت مدة اتصال القهوة بالأكسجين والحرارة، وسيصبح من الصعب بلع القهوة. إذا لم يتم تنظيفها بانتظام، فإن معظم آلات القهوة تحتوي على مسحوق قهوة متبقي أكثر أو أقل بالداخل، مما يعني أن حبوب القهوة التي تطحنها في كل مرة ليست طازجة بدرجة 100%.

قد تطحن مطاحن القهوة حبوب القهوة بشكل مختلف عما قد تظن. يمكنك التحكم في سمك المسحوق عن طريق ضبط الأزرار على المطحنة، لكن القهوة المطحونة لن تكون أبدًا متجانسة. جميع مساحيق القهوة تختلف في الحجم. ببساطة، معظم مسحوق القهوة المطحون بواسطة مطحنة القهوة عالية الجودة يمكن أن تلبي توقعاتنا، وفقط جزء صغير هو مسحوق قهوة سميك جدًا أو ناعم جدًا.

من بينها، مسحوق القهوة فائق النعومة هو السبب الرئيسي وراء ضرورة تنظيف المطحنة. ولأن مساحيق القهوة هذه صغيرة جدًا جدًا، فإن معدل تدهور تعرضها للأكسجين والحرارة يكون أسرع. وفي الوقت نفسه، ستختلط هذه المساحيق الناعمة بالزيت وتلتصق بالمطحنة. بمرور الوقت، سيشكل مسحوق القهوة الملتصق بالمطحنة قشرة، والتي ستصنع مسحوق القهوة بعد طحنه بنكهة الفول السوداني. أجرؤ على القول إن كل أنواع القهوة التي يتم طحنها بواسطة مطحنة القهوة غير المغسولة لها هذا المذاق. وطالما قمت بتنظيف المطحنة بانتظام، يمكنك التخلص من هذا الطعم المزعج!