Na verdade, a pipoca é feita de amido duro e um pouco de água. Essa umidade fica presa no núcleo. À medida que a temperatura aumenta, a umidade se transforma em vapor e a pressão começa a aumentar. Esta situação continua até que o núcleo não consiga mais suportar este poder e irrompa a bondade que conhecemos e amamos.
Como os grãos de pipoca tendem a perder umidade à medida que envelhecem, a qualidade da pipoca diminuirá.
Para garantir que a pipoca mantenha o teor de umidade adequado, não coloque a pipoca na geladeira ou no freezer. Isso pode matá-los rapidamente. Além disso, não os guarde em porões úmidos ou em garagens úmidas. O melhor lugar para armazenar pipoca não detonada é no escorredor de pratos em um recipiente fechado (temperatura ambiente, abaixo de 90 °F). Normalmente, você pode esperar que a pipoca tenha uma vida útil de cerca de 18 meses.

máquina de pipoca

Pipocas frescas absorvem rapidamente a humidade do ar. Como a pipoca absorve humidade, perde a sua fragilidade e torna-se mastigável. Se encontrar este problema, tente usar a porta de serviço metálica no ejetor para abrir a posição e ajudar a drenar a água. Preste atenção às pipocas soltas!
Imediatamente após a conclusão da pipoca, a porta de plexiglás é ejetada para permitir que o vapor saia. Dependendo de onde colocar a máquina de pipoca, pode obter mais ou menos humidade no ar. Uma cave húmida não é ideal, mas pode resolver este problema tentando manter a pipoca quente, mas seca.
Outros fatores que podem funcionar são o uso excessivo de óleo durante as explosões iniciais ou excesso de pipoca para o tamanho da sua panela (113g para panelas de 113g, 170g para 170g, etc.). Tente experimentar, o mais importante é divertir-se!