Judging the blockage of the smoke exhaust pipe of the coffee roaster and the method of checking and cleaning

For professional coffee roasting, tube blockage is always a headache. When the coffee beans are baked, they produce soot. This soot is not only exhaust gas, but also contains a lot of silver dandruff and dirt impurities of raw beans. As long as the coffee roaster machine keeps running, it is full of impurities and dander. The soot will be produced and discharged continuously,   and the highly viscous soot will gradually adhere to the surface of the object to be contacted, and will proliferate and thicken, eventually causing blockage of the exhaust line. Blocking doesn’t have to wait until your tubing is completely blocked. As long as it accumulates to a certain thickness, it has greatly affected the baking quality of the coffee beans and the performance in the cup.
Blocking of coffee roaster machine can occur at any point, from the damper, fan blades, dust buckets, electrostatic machines, to any point in the exhaust path! Often you think that the clean place is all noticed, and blocking may still happen in unexpected places. Severe blockage will cause all the baking data to fail, and some of the tastes will not come out. The taste that should not be there is uninvited, making your daily coffee baking work becomes a nightmare.

How do we detect the occurrence of a blocking of coffee roaster machine ? When you find that one or more of the symptoms appear, blocking may have happened!

1. A taxa de aquecimento se desvia do normal, a seção intermediária do cozimento começa a aquecer mais rápido do que o normal e o desvio da seção traseira é maior.
2. Tem um sabor adocicado, mas cheira a uma camada de neblina.
3. Falta de brilho limpo, que tende a ser: sensação doce e opaca na boca ou forte acidez em ambos os lados da língua.
4. Alguns dos aromas são moídos (aroma seco), podem ser cheirados, mas não podem ser saboreados
5. Com sabor salgado, a trama varia de muito pequena a muito óbvia. O sabor salgado pode ser facilmente detectado usando o Espresso Cupping.
6. Aparece cheiro desagradável ou adstringência.

What should we do with the coffee roaster machine if we find that there may be symptoms of tube blockage? Here are the cleaning steps you should take:

1. Pare imediatamente de trabalhar e desligue a chama até que o torrador esfrie completamente à temperatura ambiente.
2. Desmonte e retire todos os caminhos do tubo de exaustão e confirme gradualmente se as seguintes unidades estão bloqueadas: o corpo do torrador (caminho de exaustão, amortecedor, pás do ventilador), balde de pó (superior, intermediário, funil), todo o caminho do duto (especialmente onde o giro ou mudanças de calibre), máquina eletrostática (entrada e saída, filtro, placa, ventilador), tubo de chaminé exterior. Todos os locais por onde passam os gases de escape deverão ser removidos para inspeção.
3. O bloqueio e a hiperplasia da caspa devem ser cuidadosamente limpos, independentemente da gravidade da trama.
4. Após o término da instalação, o programa de teste de cozimento zero é executado e os novos dados de cozimento são registrados de acordo com o resultado do teste de retorno zero.
5. Ajuste o contador de cozimento, volte a zero e comece a registrar o número de fornos após a limpeza.
6. Durante a operação de limpeza, é possível utilizar uma toalha que não depile, evitar o uso de escova dura e prestar atenção à integridade do elástico na junta durante a instalação.