Judging the blockage of the smoke exhaust pipe of the coffee roaster and the method of checking and cleaning

For professional coffee roasting, tube blockage is always a headache. When the coffee beans are baked, they produce soot. This soot is not only exhaust gas, but also contains a lot of silver dandruff and dirt impurities of raw beans. As long as the coffee roaster machine keeps running, it is full of impurities and dander. The soot will be produced and discharged continuously,   and the highly viscous soot will gradually adhere to the surface of the object to be contacted, and will proliferate and thicken, eventually causing blockage of the exhaust line. Blocking doesn’t have to wait until your tubing is completely blocked. As long as it accumulates to a certain thickness, it has greatly affected the baking quality of the coffee beans and the performance in the cup.
Blocking of coffee roaster machine can occur at any point, from the damper, fan blades, dust buckets, electrostatic machines, to any point in the exhaust path! Often you think that the clean place is all noticed, and blocking may still happen in unexpected places. Severe blockage will cause all the baking data to fail, and some of the tastes will not come out. The taste that should not be there is uninvited, making your daily coffee baking work becomes a nightmare.

How do we detect the occurrence of a blocking of coffee roaster machine ? When you find that one or more of the symptoms appear, blocking may have happened!

1. La vitesse de chauffage s'écarte de la normale, la partie médiane de la cuisson commence à chauffer plus rapidement que d'habitude et l'écart par rapport à la section arrière est plus important.
2. Il a un goût sucré mais ça sent la couche de brouillard.
3. Manque d'éclat propre, qui a tendance à être soit : une sensation en bouche douce et terne, soit une forte acidité des deux côtés de la langue.
4. Certains arômes sont broyés (arôme sec) et peuvent être sentis mais non dégustés.
5. D'un goût salé, l'intrigue varie de très petite à très évidente. Le goût salé peut être facilement détecté grâce à Espresso Cupping.
6. Une odeur impure ou une astringence apparaît.

What should we do with the coffee roaster machine if we find that there may be symptoms of tube blockage? Here are the cleaning steps you should take:

1. Arrêtez immédiatement de travailler et éteignez la flamme jusqu'à ce que le torréfacteur soit complètement refroidi à température ambiante.
2. Démontez et retirez tous les chemins de tuyaux d'échappement, et vérifiez progressivement si les unités suivantes sont bloquées : le corps du torréfacteur (chemin d'échappement, registre, pales de ventilateur), le seau à poussière (supérieur, central, entonnoir), tous les chemins de conduits (en particulier là où le tournage ou les changements de calibre), machine électrostatique (entrée et sortie, filtre, plaque, ventilateur), conduit de cheminée extérieure. Tous les endroits où passent les gaz d'échappement devront être enlevés pour inspection.
3. Le blocage et l'hyperplasie des squames doivent être soigneusement nettoyés, quelle que soit la gravité de la zone.
4. Une fois l'installation terminée, le programme de test de cuisson sans cuisson est exécuté et les nouvelles données de cuisson sont enregistrées en fonction du résultat du test de retour zéro.
5. Réglez le compteur de cuisson, revenez à zéro et commencez à enregistrer le nombre de fours de cuisson après le nettoyage.
6. Lors de l'opération de nettoyage, il est possible d'utiliser une serviette qui ne s'épile pas, d'éviter d'utiliser une brosse dure et de faire attention à l'intégrité de l'élastique dans le joint lors de la pose.