事实上，爆米花是由硬淀粉和少量水制成的。这些水分被锁在核心中。随着温度升高，水分变成蒸汽，压力开始增加。这种情况一直持续到内核无法再承受这种力量，并爆发出我们所认识和喜爱的善良。
由于爆米花仁随着时间的推移往往会失去水分，爆米花的质量会下降。
为确保爆米花保持适当的水分含量，请勿将爆米花放入冰箱或冰柜中。这可以很快杀死他们。也不要将它们存放在潮湿的地下室或潮湿的车库中。存放未爆炸爆米花的最佳地点是封闭容器中的碗碟架（室温，低于 90 °F）。爆米花的保质期通常约为 18 个月。

爆米花机

新鲜的爆米花会迅速从空气中吸收水分。因为爆米花会吸收水分，它会失去脆性，变得嚼劲十足。如果你遇到这个问题，请尝试使用出料器上的金属服务门将位子拨开以帮助排水。请注意防止散落的爆米花！
爆米花一完成，压克力玻璃门会被顶出以让蒸汽流出。根据你放置爆米花机的位置，空气中可能会有多多少少的潮湿。潮湿的地下室并非理想环境，但你可以通过保持爆米花温暖而干燥来解决这个问题。
其他可能起作用的因素包括初始爆裂阶段使用过多的油或按你的锅容量（4 盎司锅用 4 盎司的爆米花量，6 盎司锅则为 6 盎司等）来放爆米花。尝试多次，最重要的是享受过程！