如何在家制作影院级别的爆米花？

原料很简单，很细的糖粉，为了让糖融化的更快，更好的裹住玉米，而且配合不同的口味，油是棕榈油，因为用量也很大，加上玉米也会达到一个2：1的水平，油一定要大，才能把糖裹得均匀。
爆米花机和家用的最大的区别就是爆米花机里有搅拌棒。炸玉米时，玉米、糖和油会不断搅拌，而且用来炸玉米的爆米花机的锅很小。在非常轻的盖子上，炸玉米会出来并防止其过度爆炸。锅炒好后，用木勺搅拌爆米花，这样就可以把爆米花吃完了。

那么在国内，缺陷主要有两个。没有搅拌棒，第二个炸爆米花就不能马上出来，也不会让它吹翻。
那么我们在家怎么做呢，下面我慢慢说。
设备：
家用铁锅：不适合用微波炉炒玉米，因为炒的过程中没有办法搅拌，所以要用传统的圆形铁锅或平底锅。
一个大盘子：用于最后的爆米花搅拌和冷却，最好有脸盆大小。
原料：
糖粉：糖粉越细越好！最好使用搅拌机。如果想吃奶油的话可以直接加奶油。如果你想吃其他口味，比如水果、咖啡等，我不建议研究各种乱七八糟的香料，直接购买对应的口味。硬糖被制成糖粉！
油：黄油、花生油、大豆油，基本都是煨油，如果要黄油就切成小块然后下锅。
玉米：干玉米必须是干的。
配料比例大概是：糖：油：玉米=2：2：1，具体根据个人口味而定。 （我试过加胡椒爆米花，很好吃！）
如果喜欢吃咸口的，可以做辣椒粉、椒盐粉等，同样的道理。
实践：
1.将锅洗净，煮干后冷却。
2、中小火，倒入油和糖粉，立即搅拌。
3、糖粉和油搅拌均匀，倒入玉米，立即搅拌+摇锅。
4.当第一个玉米开始爆炸时，盖上盖子，然后更快地来回摇动锅。这样一是让未爆炸的玉米下沉受热，二是防止炸好的爆米花过热。
5、锅内声音细时，将炸好的爆米花倒入大盘中，然后用大勺将糖浆和爆米花搅拌均匀。
6、等待爆米花冷却，表面糖浆变硬后，就可以享用啦！