如何选择咖啡豆烘干机

在影响咖啡口感和风味的众多因素中，烘焙是最关键的一环。对咖啡豆烘焙过程的控制，实际上就是去除或掩盖咖啡豆原有不良味道，以充分发挥咖啡原有风味的过程。

咖啡的完整烘焙过程包括“脱水”、“一爆”和“二爆”三个阶段，每个阶段都代表了咖啡豆在高温下的不同变化。当然，根据您的需要，您可以决定随时结束烘烤。
在“脱水”阶段，生豆中的水分会充分蒸发，然后咖啡就会爆裂，即进入“一爆”。这个阶段，一些浅度烘焙、中度烘焙、中度深度烘焙的咖啡豆就会结束烘焙；然后就会进入“二次爆发”。在这个阶段的初期（即第二次爆出咖啡豆的几秒钟内），大多数人会选择结束烘焙以获得最佳效果。 “焦糖味”和较低程度的“酸味”。

烘焙完成后，需要将烘焙好的咖啡豆快速冷却，避免咖啡豆过度“自烤”。之后，经过一天的储存，咖啡豆就会呈现出最好的风味。