Как купить лучший кофе в зернах

Выбрать подходящую фасоль – это только полдела. Если вы не храните их должным образом, они потеряют весь свой потрясающий вкус еще до того, как попадут в кофемолку, не говоря уже о том, чтобы попасть в вашу чашку. Поэтому, прежде чем вливать деньги (и какой кофе может быть хорошим) выясните, что ищут ваши кофейные зерна, а затем как с ними справиться, когда вы принесете их домой.

Мы никогда не сможем подчеркнуть это достаточно сильно. Всегда покупайте цельные зерна. Предварительно молотый кофе может показаться удобным, но вы теряете так много вкуса, экономя так мало времени. Это того не стоит.

Воздух – враг вкусного и ароматного кофе. Вы ускоряете процесс окисления, как только трескаете твердую внешнюю оболочку, защищающую зерна, а это означает, что вкус приглушается быстрее. Чем ближе к завариванию вы помолите, тем свежее и ароматнее будет ваша чашка кофе.