Como fazer pipocas em casa ao nível do cinema?

A matéria-prima é simples, açúcar em pó muito fino, para que o açúcar derreta mais rápido, melhor envolvido no milho, e com diferentes sabores, o óleo é óleo de palma, porque a quantidade também é muito grande, com milho também atinge um nível de 2:1, e o óleo deve ser tão grande que o açúcar possa ser embalado uniformemente.
A maior diferença entre a máquina de pipoca e a caseira é que há uma barra de mistura na máquina de pipoca. O milho, açúcar e óleo vão ser constantemente misturados quando estiverem a fritar, e a panela da máquina de pipoca usada para fritar o milho é muito pequena. Com uma tampa muito leve, o milho frito vai sair e evitar que exploda demais. Depois que a panela tiver fritado, use uma colher de madeira para misturar as pipocas, para que você possa terminar as pipocas.

Então em casa, os defeitos são principalmente dois. Um é que não tem uma barra de mistura, o segundo é que as pipocas fritas não podem sair imediatamente, e não deixarão explodir demais.
Então como fazemos isso em casa, vou explicar lentamente abaixo.
equipamento:
Uma frigideira de ferro doméstica: Não é apropriado usar um micro-ondas para fritar milho, porque não há como misturá-lo durante o processo de fritura, então use uma frigideira ou panela de ferro redonda tradicional.
Um prato grande: usado para misturar e esfriar as pipocas finais, de preferência do tamanho de uma bacia.
Ingredientes:
Açúcar em pó: Quanto mais fino o açúcar em pó, melhor! É melhor usar um liquidificador. Se você quiser comer com creme, pode adicionar o creme diretamente. Se você quiser comer outros sabores, como frutas, café, etc., eu não recomendaria estudar todos os tipos de especiarias confusas e comprar o sabor correspondente diretamente. Doce duro é feito em açúcar em pó!
Óleo: manteiga, óleo de amendoim, óleo de soja, basicamente óleo de fritura, se você quiser manteiga, corte em pequenos pedaços e depois coloque na panela.
Milho: O milho seco deve estar seco.
A proporção dos ingredientes é provavelmente: açúcar: óleo: milho = 2:2:1, mais especificamente de acordo com o gosto pessoal. (Eu tentei fazer pipoca com pimenta, é deliciosa!)
Se você gosta de comer salgado, pode fazer pó de pimenta, sal e pó de pimenta, etc. O mesmo é verdadeiro.
prática:
1. Lave a panela e cozinhe até secar e depois esfrie.
2. Acenda o fogo médio e baixo, despeje o óleo e o açúcar em pó, e misture imediatamente.
3. Misture o açúcar em pó e o óleo uniformemente, despeje o milho, misture imediatamente + agite a panela.
4. Quando o primeiro milho começar a estourar, coloque a tampa e depois agite a panela para frente e para trás mais rápido. Isso é para deixar o milho não estourado afundar e aquecer, e o segundo é para evitar que as pipocas fritas sejam super aquecidas.
5. Quando o som na panela estiver fino, despeje as pipocas fritas no prato grande, depois misture a calda e as pipocas com uma colher grande.
6, esperando as pipocas esfriarem, depois que a superfície da calda endurecer, você pode aproveitar!