En fait, le pop-corn est composé d’amidon dur et d’un peu d’eau. Cette humidité est emprisonnée dans le noyau. À mesure que la température augmente, l’humidité se transforme en vapeur et la pression commence à augmenter. Cette situation continue jusqu'à ce que le noyau ne puisse plus résister à ce pouvoir, et qu'il éclate la bonté que nous connaissons et aimons.
Étant donné que les grains de pop-corn ont tendance à perdre de l'humidité en vieillissant, la qualité du pop-corn diminuera.
Pour garantir que le pop-corn conserve la bonne teneur en humidité, ne placez pas le pop-corn au réfrigérateur ou au congélateur. Cela peut les tuer rapidement. Ne les stockez pas non plus dans une cave humide ou dans un garage humide. Le meilleur endroit pour conserver le pop-corn non explosé est l'égouttoir à vaisselle dans un récipient fermé (température ambiante inférieure à 90 °F). Vous pouvez généralement vous attendre à ce que le pop-corn ait une durée de conservation d’environ 18 mois.

Machine à popcorn

Le pop-corn frais absorbe rapidement l'humidité de l'air. Parce que le pop-corn absorbe l’humidité, il perd sa fragilité et devient moelleux. Si vous rencontrez ce problème, essayez d'utiliser la porte de service métallique sur l'éjecteur pour ouvrir la position afin de faciliter l'évacuation de l'eau. Faites attention aux popcorns égarés !
Immédiatement après la fin du pop-corn, la porte en plexiglas est éjectée pour permettre à la vapeur de s'écouler. Selon l'endroit où vous placez le Machine à popcorn, vous pouvez être plus ou moins mouillé dans l'air. Un sous-sol humide n'est pas idéal, mais vous pouvez résoudre ce problème en essayant de garder le pop-corn au chaud mais au sec.
D'autres facteurs qui peuvent fonctionner sont une consommation excessive d'huile lors des premières rafales ou un excès de pop-corn pour votre taille de bouilloire (4 onces pour les bouilloires de 4 onces, 6 pour 6 onces, etc.). Essayez, essayez, le plus important c'est de vous amuser !