Machine à torréfier le café, trois principales méthodes de conduction thermique

Tir direct:
La plus grande caractéristique est que le tambour a de petits trous, le feu peut brûler directement les haricots, il est facile d'apparaître des points noirs, ou de brûler les haricots, le feu n'est pas facile à contrôler. Je fais souvent cuire les haricots et je les coupe, mais les haricots ne sont pas mûrs. Tir direct Machine à torréfier le café sont rares à l'heure actuelle, mais s'ils sont utilisés correctement, l'arôme est épais.

Type de tir semi-direct :
C'est-à-dire l'air semi-chaud Machine à torréfier le café, la surface de contact du tambour et de la flamme n'a pas de trous et ressemble à un tambour fermé. En fait, le côté intérieur du tambour comporte un petit trou pour guider l'air chaud dans le four, et le métal du tambour auxiliaire est thermiquement conducteur, de sorte que les grains soient cuits de manière plus uniforme. Le feu semi-direct est le rôtissoire le plus couramment utilisé en Chine et aux États-Unis. Le tir semi-direct Machine à torréfier le café peut être aussi petit que 500 grammes par four, mais la capacité maximale par four est rarement supérieure à 120 kg et le feu semi-direct est de 2 kg, 5 kg, 6 kg, 12 kg, 15 kg et 20 par four. Les kilogrammes sont plus courants.

Type de flux d'air chaud :
Américain Machine à torréfier le café est entendu par Michael. Dans les années 1970, Schwitz a vigoureusement préconisé la machine à rôtir à air chaud, qui mettait les grains dans le four avec un puissant air chaud à haute température, de sorte que les grains volaient et que le meilleur effet de conduction thermique soit la méthode de cuisson la plus économique, et la vitesse de cuisson était rapide. Depuis plusieurs décennies, Schwitz n'a ménagé aucun effort pour s'attaquer à la torréfaction à tambour, qui permet de sécher facilement les grains et dégage souvent une odeur de fumée désagréable. La rôtissoire métallique à tambour est actuellement le modèle le plus populaire. Regardez le bon fonctionnement du four. Le flux d'air chaud présente les avantages d'être rapide et rapide, et la saveur du café est propre et brillante, mais le type à feu semi-direct présente l'avantage que l'arrière-goût est plus épais et plus sucré. Le feu semi-direct oblige les boulangers professionnels à fonctionner avec de nombreux inconvénients qui prennent du temps et demandent beaucoup de main d'œuvre. Pour la maison d’introduction, la période d’introduction ne tarde pas à commencer. Si vous utilisez une rôtissoire à air chaud, elle est pratique et facile à utiliser. Les gens, changez le degré de torréfaction.