De hecho, las palomitas de maíz están compuestas de almidón duro y un poco de agua. Esta humedad está atrapada en el núcleo. A medida que la temperatura aumenta, la humedad se convierte en vapor y la presión comienza a aumentar. Esta situación continúa hasta que el grano ya no puede soportar esta fuerza, y estalla la bondad que conocemos y amamos.
Debido a que los granos de palomitas tienden a perder humedad a medida que envejecen, la calidad de las palomitas disminuirá.
Para asegurarte de que las palomitas mantengan el contenido de humedad adecuado, no coloques las palomitas en un refrigerador o congelador. Esto puede matarlas rápidamente. Tampoco las almacenes en un sótano húmedo o en un garaje húmedo. El mejor lugar para almacenar palomitas sin explotar es el escurridor en un recipiente cerrado (temperatura ambiente, por debajo de 90 °F). Por lo general, puedes esperar que las palomitas tengan una vida útil de aproximadamente 18 meses.

máquina de palomitas

Las palomitas frescas absorben rápidamente la humedad del aire. Debido a que las palomitas absorben humedad, pierden su fragilidad y se vuelven masticables. Si encuentras este problema, intenta usar la puerta de servicio de metal en el expulsor para abrir la posición y ayudar a drenar el agua. ¡Por favor presta atención a las palomitas dispersas!
Inmediatamente después de que las palomitas se completan, la puerta de plexiglás se expulsa para permitir que el vapor fluya. Dependiendo de dónde coloques la máquina de palomitas, puedes obtener más o menos humedad en el aire. Un sótano húmedo no es ideal, pero puedes resolver este problema intentando mantener las palomitas calientes pero secas.
Otros factores que pueden influir son el uso excesivo de aceite durante las explosiones iniciales o un exceso de palomitas para el tamaño de tu olla (4 onzas para ollas de 4 onzas, 6 para 6 onzas, etc.). Intenta probar, lo más importante es divertirse!