إزالة الغموض عن مبدأ آلة الفشار الصينية القديمة

عند الحديث عن الفشار، لا بد أنني استحضرت ذكريات طفولتي، وتذكرت أن آلة صنع الفشار الصينية التقليدية هي "آلة صنع الفشار اليدوية المدفعية". معظم الناس يعتقدون أن الفشار الذي يخرج من الصينيين آلة الفشار القديمة هو الأكثر عطرًا، ولا يمكن لأي أداة أخرى أن تصنع مثل هذا "مذاق الأطفال".
آلة صنع الفشار العتيقة ذات المصافحة اليدوية مبدأ
عندما تمت معالجة الفشار المبكر، تم وضع الذرة (حبوب كثيرة وأنواع متنوعة) في وعاء خاص للتسخين، بحيث كانت الذرة في حالة من الحرارة المرتفعة والضغط العالي، وكانت درجة الحرارة داخل الوعاء ترتفع بشكل مستمر، و وكان الجزء الداخلي من الوعاء يزداد أيضًا ضغط الغاز. عندما ترتفع درجة الحرارة إلى حد معين، فإن حبات الأرز ستلين تدريجياً، ويتحول معظم الماء الموجود في حبات الأرز إلى بخار ماء. بسبب ارتفاع درجة الحرارة، يكون ضغط بخار الماء كبيرًا، مما يتسبب في انتفاخ الأرز المخفف. ومع ذلك، في هذا الوقت، يكون الضغط داخل وخارج حبات الأرز متوازنًا، وبالتالي لن تنفجر حبات الأرز في الوعاء.

آلة صنع الفشار العتيقة ذات المصافحة اليدوية

ثم يتم فتح غطاء الآلة، ويتم إطلاق الذرة فجأة تحت درجة الحرارة والضغط العاديين، ويتوسع الغاز الموجود في الوعاء بسرعة، وينخفض ​​الضغط بسرعة، مما يتسبب في اختلاف الضغط بين داخل وخارج نواة الذرة. لتصبح كبيرة الحجم، مما يؤدي إلى ظهور حبات الذرة. كما يتوسع بخار الماء عالي الضغط بسرعة، وتفرقع حبات الذرة على الفور، والتي تصبح فشارًا، وسوف يتغير هيكل وخصائص الذرة.
معظم أنواع الفشار في الوقت الحاضر عبارة عن فشار تم تفجيره عن طريق التسخين البسيط للذرة المتفجرة. لم تعد حاوية المعالجة بمثابة "محول" مبكر، وبالتالي تجنب الضرر الناجم عن الرصاص.