آلة تحميص القهوة ثلاث طرق التوصيل الحراري الرئيسية

النار المباشرة:
أكبر ميزة هي أن الطبل به فتحات صغيرة، يمكن أن تحرق النار الحبوب مباشرة، ومن السهل ظهور بقع سوداء، أو حرق الحبوب، ليس من السهل التحكم في النار. كثيرًا ما أقوم بخبز الفاصوليا وتقطيعها، لكن الفاصوليا ليست ناضجة. النار المباشرة ماكينة تحميص القهوة وهي نادرة في الوقت الحاضر، ولكن إذا تم استخدامها بشكل صحيح، فإن الرائحة سميكة.

نوع النار شبه المباشرة:
أي الهواء شبه الساخن ماكينة تحميص القهوة، سطح التلامس للأسطوانة واللهب لا يحتوي على ثقوب، ويبدو وكأنه أسطوانة مغلقة. في الواقع، يحتوي الجانب الداخلي من الأسطوانة على فتحة صغيرة لتوجيه الهواء الساخن إلى الفرن، ومعدن الأسطوانة المساعدة موصل حرارياً، بحيث يتم خبز الحبوب بشكل متساوٍ. النار شبه المباشرة هي آلة التحميص الأكثر شيوعًا المستخدمة في الصين والولايات المتحدة. النار شبه المباشرة ماكينة تحميص القهوة يمكن أن تكون صغيرة مثل 500 جرام لكل فرن، لكن السعة القصوى لكل فرن نادرًا ما تزيد عن 120 كجم، والنار شبه المباشرة هي 2 كجم، 5 كجم، 6 كجم، 12 كجم، 15 كجم، و20 لكل فرن. الكيلوجرامات أكثر شيوعًا.

نوع تدفق الهواء الساخن:
أمريكي ماكينة تحميص القهوة سمعه مايكل. في سبعينيات القرن العشرين، أيد شفيتز بقوة آلة التحميص بالهواء الساخن، التي كانت تزود الحبوب بالهواء الساخن القوي ذو درجة الحرارة العالية في الفرن، بحيث تطير الحبوب، وكان أفضل تأثير للتوصيل الحراري هو طريقة الخبز الأكثر توفيرًا للعمالة، و كانت سرعة الخبز سريعة. لعدة عقود، لم يدخر شفيتز أي جهد لمهاجمة آلة التحميص من نوع الأسطوانة، والتي يسهل تجفيف الحبوب، وغالبًا ما تكون لها رائحة دخان كريهة. تعد آلة التحميص المعدنية ذات الأسطوانة هي النموذج الأكثر شيوعًا حاليًا. انظر إلى التشغيل الصحيح للفرن. يتميز تدفق الهواء الساخن بمزايا توفير السرعة والوقت، ونكهة القهوة نظيفة ومشرقة، ولكن يتميز نوع النار شبه المباشر بأن الطعم أكثر سمكًا وحلاوة. يتطلب الحريق شبه المباشر أن يعمل الخبازون المحترفون مع الكثير من العيوب التي تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب عمالة مكثفة. بالنسبة للمنزل التمهيدي، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تبدأ الفترة التمهيدية. إذا كنت تستخدم آلة تحميص بالهواء الساخن، فهي مريحة وسهلة التشغيل. أيها الناس، غيروا درجة التحميص.