آلة تحميص القهوة ثلاث طرق رئيسية للتوصيل الحراري

النار المباشرة:
السمة الأكبر هي أن الأسطوانة بها ثقوب صغيرة، يمكن للنار أن تحرق الحبوب مباشرة، من السهل ظهور بقع سوداء، أو حرق الحبوب، من الصعب التحكم في النار. غالبًا ما أقوم بتحميص الحبوب وتقطيعها، لكن الحبوب ليست ناضجة. آلات تحميص القهوة بالنار المباشرة نادرة في الوقت الحالي، ولكن إذا تم استخدامها بشكل صحيح، تكون الرائحة قوية.

النوع شبه المباشر:
أي آلة تحميص قهوة بالهواء شبه الساخن، سطح التلامس للأسطوانة واللهب ليس به ثقوب، ويبدو كاسطوانة مغلقة. في الواقع، الجانب الداخلي للأسطوانة به ثقب صغير لتوجيه الهواء الساخن إلى الفرن، والمعدن المساعد للأسطوانة موصل حرارياً، بحيث يتم تحميص الحبوب بشكل أكثر تساوياً. النار شبه المباشرة هي آلة التحميص الأكثر شيوعًا المستخدمة في الصين والولايات المتحدة. يمكن أن تكون آلة تحميص القهوة شبه المباشرة صغيرة بحجم 500 جرام لكل دفعة، ولكن الحد الأقصى للسعة لكل دفعة نادرًا ما يتجاوز 120 كجم، والنار شبه المباشرة بحجم 2 كجم، 5 كجم، 6 كجم، 12 كجم، 15 كجم، و 20 كجم لكل دفعة هي الأكثر شيوعًا.

نوع تدفق الهواء الساخن:
آلة تحميص القهوة الأمريكية سمعها مايكل. في السبعينيات، دافع Schwitz بقوة عن آلة التحميص بالهواء الساخن، والتي افتخرت بالحبوب في الفرن بهواء ساخن قوي عالي الحرارة، بحيث تطير الحبوب ويكون أفضل تأثير توصيل حراري هو طريقة التحميص الأكثر توفيرًا للعمالة، وسرعة التحميص سريعة. لعقود، بذل Schwitz قصارى جهده لمهاجمة آلة التحميص الأسطوانية، التي يسهل تجفيف الحبوب، وغالبًا ما يكون لها رائحة دخان غير سارة. المعدنية، آلة التحميص الأسطوانية هي النموذج الأكثر شعبية حاليًا. انظر إلى التشغيل الصحيح للفرن. يتميز تدفق الهواء الساخن بالسرعة وتوفير الوقت، ونكهة القهوة نظيفة ومشرقة، ولكن النوع شبه المباشر له ميزة أن الطعم اللاحق أكثر سمكًا وحلاوة. تتطلب النار شبه المباشرة خبراء متخصصين للتشغيل مع هذه العيوب التي تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب عمالة مكثفة. بالنسبة للمبتدئين المنزليين، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لبدء الفترة التمهيدية. إذا كنت تستخدم آلة تحميص بالهواء الساخن، فهي مريحة وسهلة التشغيل. الأشخاص، يغيرون درجة التحميص.